Hãy chia sẻ lên Facebook

Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp

Đó là món ăn không thể bỏ qua đối với những ai đam mê ẩm thực Pháp. Thăn nội bò ngọt mềm, gan ngỗng béo thơm cùng những cọng măng tây giòn rụm và lá xà lách tươi rói là một sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn.
Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp


 

Bếp trưởng Nguyễn Quốc Dũng của nhà hàng Âu Corso Steakhouse & Bar (thuộc khách sạn Norfolk, TP.HCM) hướng dẫn thực hiện.

Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp
Món ăn sử dụng rất ít gia vị, càng tôn lên vị ngon ngọt tự nhiên của những nguyên
liệu tuyệt hảo - Ảnh: Nhà hàng Corso Steakhouse & Bar cung cấp 

Nguyên liệu cần có::

- Thăn nội bò Mỹ: 200 gr

- Gan ngỗng: 50 gr

- Cream: 20 ml

- Xốt cà chua: 10 gr

- Măng tây: 30 gr

- Xà lách: một bó nhỏ

- Khoai tây nghiền: 200 gr

- Muối, tiêu, bột mì, rượu brandy, bơ

Hướng dẫn cách làm::

- Thịt bò rửa thật sạch, nướng trên bếp lò cho vàng 2 mặt. Ướp dầu ô liu và một chút muối, tiêu, sau đó đút lò 250 độ C trong 8 phút.

- Gan ngỗng tẩm ít bột mì, muối, tiêu đem rán trên chảo cho vàng 2 mặt. Xịt một ít rượu brandy, đem nướng lại trong lò cho vàng và giòn.

- Măng tây cắt bỏ phần gốc già. Xào với bơ, nêm gia vị vừa ăn.

- Nấu xốt cà chua với cream, nêm gia vị vừa ăn.

- Khoai tây nghiền nêm gia vị vừa ăn đem đút lò.

- Xếp thăn bò ra đĩa, cho măng tây và gan ngỗng lên trên như hình. Rưới xốt, trang trí với khoai tây nghiền và xà lách.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thăn bò, gan ngỗng, món Pháp, món Tây

Sôi salad trộn bắp canh rau muống nấu tôm Sup bi quyet phi hanh Xoi la bánh trung thu nướng công thức soda trứng sữa Kho suon non mÃƒÆ lai salad nga de lam hủ tiễu bo 7 mon thuc don mon ngon giò gà nướng sa tế Cach Lam Xoi GAC cách làm chè đậu xanh công thức canh mướp nấu riêu tôm kho ga Banh quai vat Khánh tiệc salad rau cu cach lam che dua giò lợn chiên nước mắm Cua rang muối lá lốt thơm giòn đầu cá sốt ớt ong socola trung pudding thuc don tiec bánh mì nướng vừng cach nau canh ga kem trái chuối bánh vừng chiên cách nấu chè ngon chạo sườn heo sốt bánh gạo cá hường Tắc muối tương hột kho chả lụa Bánh bột lọc gói lá cach lam tiramisu banh mi ca hoi sua chua Há Ăn hàng ở Tokyo bánh mì nhân mứt dâu chè trái bưởi mon hap diễn bánh mỳ kẹp 3 tầng nhung mon chao văn phòng chef cach nau com trai thom hành tây phi thai sinh tố bơ ngon cháo bầu Mẹo hay để phân biệt chanh ta và chanh ca ri An my tempura udon 8 loại đặc sản Việt Nam lập kỷ lục lemon curd dau phu sot ngon cach chua cach pha sinh to xoai thom che khuc bach cách làm kem dừa bánh dứa nui dut lo thom phuc kiwi mẹo ăn uống cach lam ga xao cay thương hiệu lớn nau thit lon nộm tai heo xoài mien tron muc thom ngon tom chien bot thom Brazillian váy trễ vai Độc Cháo hải sản mát lòng ngày nắng chè khoai sọ bột báng banh crepe gà chiên giòn Bữa tiệc xoi dua hanh muoi gà sốt chanh ram bap mien trung ngon rau câu thạch jelly cam Trâm Phạm BÍ quà vặt nam xao sa ot mon banh sua chien cach lam cha ca chien xu là u khoai mon chien gion nấu cá kho thí banh it meo vat mien ga ngon xoai ngam mam ot canh moc nau mang ngon ga hap sot hanh tay ngon nộm vịt bắp cải cuốn chả cá với lá lốt tây chả nướng nem tai trộn thính me ngao duong hon trẻ thit ba roi cuon ngon cach muoi dua cai chua gion Rồng cac mon xao hoa ga ac